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'Lhardy al fresco by Codorníu'

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Con el patrocinio de Codorníu, la nueva y muy fresca carta de verano de Lhardy, Lhardy al Fresco by Codorníu, se ha presentado en sociedad en un almuerzo celebrado en el emblemático restaurante madrileño.
Desde su apertura en la madrileña Carrera de San Jerónimo en 1839, el restaurante Lhardy siempre ha sido fiel a su amor por el guiso tranquilo, el ministerio de la cuchara y la alquimia de la infusión lenta de aromas. Pero no por ello han perdido de vista en el icónico restaurante la explosión de la huerta veraniega, venerando aquellos tomates, flores, hierbas y frutas que cumplan las mismas exigencias centenarias que se aplican a sí mismos, y junto a ellos los pescados salvajes y las carnes de pasto fresco y de padre conocido.
Algo que se va ha hacer mucho más evidente en su nueva carta de verano elaborada que procede del desarrollo conjunto del equipo de Cocina de Lhardy, con su Chef Ricardo Quintana al frente, y la participación del chef Ismael Prados al que todos recordamos por sus intervenciones televisivas en TV3 (Cuina x solters, La cuina de l'Isma) o La Sexta (Hoy cocinas tú), autor de media docena de libros de cocina y que actualmente centra su actividad profesional en su propia oficina técnica de desarrollo de proyectos gastronómicos.
Ismael Prados presentó los platos de la carta durante un almuerzo con críticos y periodistas gastronómicos, en el propio restaurante
Más información: www.lhardy.com

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